解剖檯評分80－《天菜大廚》 金門縣信用卡貸款條件
中國時報【膝關節】
曾任電影公司行銷公關、藝文劇場廣播及電影線記者，致力關心影音產業。
電影《天菜大廚》（Burnt）片名取了個挺符合時下潮流的詞：天菜。這詞若非解釋，可能很多人會誤解成一道菜餚。天菜多半指的是條件極優的男性，內外兼修的優質雄性，套個上個世紀的流行語彙就是新好男人。把這個詞放到男主角布萊德利庫伯（Bradley Cooper）身上，既符合大眾對他俊帥臉龐的印象，也與片中廚師職業需要烹飪煮菜這回事有幾分關聯。
看似創意，但是這個名稱可讓觀眾誤以為本片是輕巧愛情喜劇，其實《天》片談論一個天才廚師如何從墮落修羅之道重啟，否則看看海報的他，何須臭臉望前？
天才帥廚師 染毒酗酒毀前程
《天菜大廚》劇情時間軸刻意切斷廚師Adam Jones(布萊德利庫伯飾演)前半段的荒唐日子，但隨即告訴觀眾這位主角坐實了道德缺憾立場，以前染毒酗酒沾女色，甚至毀了朋友的餐廳計畫。銀行房屋信貸貸銀行享優貸
原來他從最底層一路爬到法國餐廳主廚的重要左右手，同一家餐廳培養了幾位好廚師，但因他不自愛，又看不下過去天份不如他的好友居然已經開了米其林三星頂級餐廳，於是他既痛狠世俗給了那些庸才桂冠，也賭氣自己怎沒成為不世出的三星主廚。
本片不似《五星主廚快餐車》那道陽光歡樂森巴三明治，強調人生歡樂煮的愉快樂章，也不是《料理絕配》那種邊煮菜邊談戀愛，也不是《料理鼠王》那種歷經千山萬水最後端出樸實的記憶菜餚就征服一切。《天菜大廚》告訴觀眾一位主廚的偏執狂可以如何影響心境，以及眼明手快可以到什麼程度。
挑剔盤中飧 烹飪細節不馬虎
光是一幕他在廚房發飆，如獵鷹般地狠啄助手廚師們的缺失，明明他看起來只顧著計算火候與擺盤片刻，卻勞工紓困貸款2016利率【最新勞保貸款2016信用評分表】勞工紓困貸款2016利率能夠把每道菜的肉質、顏色、溫度，都能有如神諭般地透視眾人缺失，甚至不顧人情地數落，給足震撼教育。
單就那場戲你就明了一位廚神在烹飪時的點滴細節全瞭若指掌，差之毫釐，失之千里，就不願出菜。因為對手是米其林三星廚師，是他瞧不起的庸才。無法正式否定別人之前，等於否定自己，無法證明自己就是踏在一條充滿荊棘的無間地獄。
導演約翰威爾斯(John Wells)前作是改編了知名舞台劇作《八月心風暴》，那齣把一整個家族成員糾結心魔全攤在陽光底下的不堪事實，高壓對話令人觸目驚心。《天菜大廚》還用了美食佳餚點綴了幾分觀眾感官想像，終究說的是偏執人們如何接受妥協的成長之旅，追求米其林三星是屬於尤達大師般的修煉之路，但一不小心就成了黑武士達斯維達(Darth Vader)的闇黑墮落。主廚既能料理口中美味令人飄飄欲仙，也容易為了完美而折磨扭曲不近人情。
廚藝視野 取決眼耳鼻口舌
廚藝是一門高深的專業修煉，比起其他領域行業，廚藝是少數符合出世╱入世的二合一職業，既能填飽日常果腹所需，也能滿足口腹之慾。更重要的是，廚藝的視野取決於眼耳鼻口舌觸，有些烹飪創意，幾乎得與靈魂激情燃燒，才能淬煉出曠世配方。歷史上許多菜餚還是在殺生斷頭為籌碼時才孕育而生的聖靈料理，料理的職人硬頸態度與細膩眼界，自然成了料理劇本的絕佳衝突戲碼。《天菜大廚》原文片名為燃燒的(Burnt)，開伙需要高溫，既是熱度燒出美食，也是烈溫灼傷人心。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/解剖檯評分80-天菜大廚-215006614.html
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